Чи справді підрахунок калорій допомагає схуднути?

Підрахунок калорій — важливий аспект схуднення і контролю ваги, який допомагає людям краще розуміти, як їхнє харчування впливає на організм. У сучасних умовах, коли висококалорійна їжа доступна на кожному кроці, усвідомлений підхід до харчування набуває особливої значущості. Люди дедалі частіше намагаються розрахувати добову норму калорій і звертають увагу на калорійність, купуючи продукти в магазині або замовляючи страви в ресторані. Але навіть вдаючись до подібних заходів, багатьом не вдається позбутися зайвих кілограмів. Використовувати онлайн-калькулятор TablycjaKalorijnosti потрібно правильно — у цьому разі буде помітний ефект.

Підрахунок калорій: за і проти

Вага знижується лише на дефіциті калорій, оптимальний — це 10—20%. Вище вже небезпечно, а нижче — неефективно. Нормальну добову калорійність правильніше розраховувати індивідуально, дієтологи використовують для цього формули Гарріса-Бенедикта та Міффліна — Сан Жеора. Щоб не рахувати вручну, можна скористатися онлайн-калькуляторами.

Втім, підрахунок калорій — зовсім не ідеальний інструмент для схуднення. По-перше, при такому підрахунку не враховується глікемічний індекс продуктів (ГІ), а сучасна дієтологія довела зв’язок між величиною ГІ та набором ваги. По-друге, підрахунок калорій складно зробити способом життя. Жорстка самодисципліна призводить до зривів і розладів харчової поведінки, аж до анорексії.

І все ж вести підрахунок калорій рекомендується:

• тим, хто прагне схуднути: нестача калорій призводить до того, що маса тіла зменшується за рахунок витрати жирових запасів, які організм використовує для покриття дефіциту енергії;
• тим, хто прагне наростити м’язову масу: надлишок калорій гарантує збільшення маси тіла; досягти росту не жирової, а саме м’язової тканини можна, споживаючи достатню кількість білка і регулярно тренуючись у спортзалі;
• прихильникам здорового способу життя, налаштованим на збереження наявної фізичної форми: баланс отриманих і витрачених калорій необхідний для утримання ваги в нормі, а оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів зробить харчування повноцінним, забезпечивши здорове функціонування організму.

Що про підрахунок калорій кажуть ендокринологи

Якщо говорити простими словами, рахувати калорії — означає відстежувати, скільки енергії людина отримує з їжі. Для цього використовують застосунки, харчові щоденники або кухонні ваги. Мета — створити дефіцит, щоб схуднути, або профіцит — щоб набрати масу.

Дослідження показують, що підрахунок калорій справді працює, але не для всіх і не завжди. Наприклад, у тих, хто веде облік, шанси схуднути на 30–50% вищі, ніж у тих, хто їсть «на око».

Ще такий підхід допомагає розібратися у своєму раціоні: виявляється, соуси та солодкі напої можуть давати до 25% добової норми калорій — і ви цього навіть не помітите. Спортсмени та бодибілдери також активно використовують підрахунок, щоб набрати м’язи та зменшити жировий прошарок. А ще ті, хто рахує калорії, частіше споживають клітковину і рідше — доданий цукор. Тобто в деяких ситуаціях цей метод точно корисний.

Чому не всі худнуть при дефіциті калорій

Існує думка, що людям із повільним метаболізмом, захворюваннями ендокринної системи та іншими особливостями дефіцит енергії не допомагає знизити вагу. Деякі люди рахують калорії і все одно не худнуть.

Насправді дефіцит енергії — єдиний спосіб схуднути. Але сам по собі підрахунок калорій не передбачає створення дефіциту. Гіпотиреоз, цукровий діабет та інші особливості здоров’я можуть знижувати показники базового метаболізму.