Чи шкідливе повітря на кухні, якщо немає витяжки

Процес термічної обробки продуктів завжди супроводжується активним виділенням різноманітних речовин у простір. Те, що сприймається рецепторами як апетитний аромат свіжої випічки або смаженого м’яса, з погляду хімії та фізики є складною сумішшю газів, аерозолів та мікрочастинок.

Доведено, що тривале перебування у такому середовищі без належного очищення повітря має прямий вплив на якість мікроклімату. Розглянемо варіант, коли в кухні немає техніки, яка очищує повітря та яким воно буде в оселі під час готування. А також — чим допомагає кухонна витяжка з сучасними функціями та технологіями та як вона впливає на чисте повітря, стан меблів та самопочуття родини.

З чого складається аромат страв під час готування

Запах свіжої випічки, смаженої картоплі чи м’яса здається приємним і домашнім. Але аромат їжі — це не лише запах спецій або продуктів. Насправді у повітрі під час приготування їжі утворюється складна суміш речовин.

Під час нагрівання продуктів у повітря потрапляють:

• Мікрочастинки жиру;
• Водяна пара;
• Продукти горіння;
• Дим від перегрітого масла;
• Леткі органічні сполуки;
• Частинки кіптяви;
• Запахи спецій, м’яса, риби або випічки.

Особливо активно забруднення утворюються під час смаження на олії, приготування на сильному вогні, під час використання газових плит та в процесі грилювання. Дрібні жирові частинки майже непомітні для ока, але саме вони створюють липкий наліт на фасадах кухні та стелі. З часом меблі починають тьмяніти, а текстиль накопичує запахи. У квартирах-студіях ці аромати швидко поширюються по всьому житлу. Повітря на кухні без витяжки може негативно впливати на самопочуття та дихальну систему, викликаючи сухість у горлі та кашель.

Чому відкрите вікно не вирішує проблему

Багато хто вважає, що достатньо просто відчинити вікно під час готування. Частково це дійсно допомагає освіжити приміщення, але повністю проблему така вентиляція не вирішує.

Ось що відбувається, якщо просто відчинити вікно:

• Вікно зазвичай розташоване на значній відстані від варильної поверхні. Поки гаряча пара з жиром дійде до отвору, вона встигне охолонути і осісти на фасадах, стелі та текстилі.
• Замість того, щоб витягувати повітря назовні, протяг часто підхоплює дим з кухні і розносить його по всіх житлових кімнатах, вбираючись у м’які меблі та одяг.
• Взимку повноцінне провітрювання призводить до зниження температури у квартирі, а влітку природна тяга просто зникає через однакову температуру вдома на вулиці.

Отже відкрите вікно здатне лише знизити концентрацію запахів, розбавивши їх свіжим повітрям. Воно абсолютно не вирішує головного завдання — перехоплення токсичних речовин та жиру безпосередньо у момент їх утворення.

Як працює витяжка та в чому її користь

Кухонна витяжка створена саме для того, щоб забирати забруднене повітря у момент його появи. Вона працює безпосередньо над плитою, тому встигає перехопити пару, жир і запахи ще до того, як вони розійдуться кухнею. Сучасні витяжки можуть працювати у двох режимах — відведення повітря у вентиляційний канал та рециркуляція через систему фільтрів.

Основні переваги кухонної витяжки:

• Зменшення концентрації жиру у повітрі.
• Швидке усунення запахів.
• Зниження вологості під час готування.
• Захист меблів і стелі від нальоту.
• Комфортний мікроклімат на кухні.
• Менше забруднення текстилю та м’яких меблів.

Для максимальної ефективності важливо правильно підібрати витяжку за продуктивністю та розміром. Ширина моделі повинна відповідати або бути трохи більшою за варильну поверхню. Також значення має рівень шуму, тип фільтрів і потужність двигуна. В каталозі Ventolux зібрані різноманітні моделі витяжок, які розроблені для великих і малих кухонь з системою вентиляції та без неї. Обирайте вигідний для себе варіант з безкоштовною доставкою по Україні!